MENU de Pâques N°1
Menu complet
30.00 €
– Ceviche de daurade et légumes croquants (verrine).
– Involtini de volaille mozzarella et basilic
– (Garniture : galettes de maïs aux olives, fondue de poireaux).
– Tarte citron destructurée (verrine).
MENU de Pâques N°2
Menu complet
35.00 €
– Mille feuille d’artichauts et noisette, petit musclun.
– Noix de veau cuite à basse température, crème de porto et tomates séchées.
– (Garniture : dôme de polenta, carottes caramélisées).
– Panna Cotta frais et son crumble (verrine).
MENU de Pâques N°3
Menu complet
35.00 €
– Cheesecake de céleri branche aux pointes d’asperges.
– Epaule d’agneau de 7 heures, jus au romarin.
– (Garniture : mousseline de patate douce, méli mélo de légumes confits).
– Fraisier au basilic et citron vert.
MENU de Pâques N°4
Menu complet
37.00 €
– Tartare d’asperges et d’avocat
– Souris d’agneau confite aux épices.
– (Garniture : Pommes grenailles rôties, purée de panais).
– Succès choco noisette, crème à la pistache.